To był fajny dzień. Słońce swieci, deszcz nie pada, piątek już skończył się i można iść do biblioteki (я, обычно, смотрю в польской вики склонения слов. очень удобно хд) i wziąć czegoś do czytania na weekend. I może też przytrafić się, (перед "że" ставим запятые) że będą oni spotykać się z Mati po zajęciach (а вообще поляки любят другую конструкцию для будущего времени: "быть" в будущем времени, а вот главный (хд) глагол в прошлом. то есть, по сути, ты могла написать так: będą spotykali się). To będzie bardzo miło!
Agnieszka lubiła rozmawiać z Mati dlatego (возможно, тут не хватает że. чтобы получилось "потому, что") był on chłopakiem bardzo interesującym i dobrym. Nie miała tak naprawdę Agni nic do Mati. Był jej dobrym przyjacielem z którym tak ładnie mówić po polsku. To było fajne mieć przyjaciela z Polski w Rosji, gdzie nikt nie mówi i nie rozumie po polsku, lecz nie lubi język polski.
„Hej, Mati! Naprawdę byłeś - потому что ты обраешься прямо к нему bardzo szybkim, а может вообще "szybki", почему-то я разные варианты видела и запуталась теперь сама :/.” — Dziewczyna uśmiechała się do Mati. A późnej się zaśmiała (есть у поляков одна странность - их бесит, когда "się" находится в конце. в разговорной речи, бывает, сложно за собой уследить всем, но на письме точно им не нравится хд). — „No tak, to będzie oczywiście lepiej! Wiem czy (наверное, ты хотела сказать "почему" - "czemy") nie lubisz język rosyjski, ale jest on normalnym.”
Nie miała Agni niс złego na ten temat, ale chciała też mówić (в данном контексте, кажется, лучше использовать глагол 'rozmawiać', потому что мной воспринимается на слух "mówić" это будто она хотела бы научится разговаривать по-польски. но это не точно, лучше уточнить у поляка есть ли разница хдд) i po polsku.
„Chcę wziąć książkę, a potem iść do stołówki, chcesz ze mną?” — Nie myślała nawet Agnieszka czy ona może podoba mu się (тут или убрать 'może', или заменить его на 'że', или глагол поставить в инфинитив 'podobać'. ну и 'się' впихнуть перед глаголом. ты со временем научишься на слух понимать куда его вставить хдд).

Итого, тебе нужно лишь обращать внимание на склонения слов, помнить про się и ставить запятые почти так же, как в русском. Вот только у поляков, кажись, нет сложно-подчиненных оборотов (хотя я могу сильно ошибаться и это только преподы в моем универе неучи хдд)